Las cocinas hogareñas dedicadas a la producción de alimentos artesanales para su comercialización podrán regular su actividad y contar con la correspondiente habilitación municipal para llevar adelante su labor ya que fue aprobada la Ordenanza 2644/21 que reglamenta la actividad de las Pequeñas Unidades Productivas Alimentarias (PUPA).

Aquellos pequeños productores de tipo familiar que se dedican a elaborar alimentos artesanales, de bajo riesgo sanitario y en pequeña escala de producción, en cocinas domiciliarias individuales o colectivas (PUPAs) deben completar un registro online haciendo Click Acá.

El objetivo de esta norma es garantizar a las P.U.P.A. condiciones bromatológicas aptas en los espacios físicos donde desarrollen sus productos finales otorgándoseles habilitación municipal, siempre que estas reúnan los requisitos legales y quieran adherirse a los beneficios del presente régimen.

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