Requisitos:

Retirar en la Oficina de Bromatología: Av. Alem 999:

1 - Libreta sanitaria Datos requeridos:

- Nombre y Apellido completo

- Domicilio

- Nº de documento

- Certificación de Curso Oficial de Manipulación de Alimentos (consultar en Centro de Formación Profesional Nº 402 - Villegas 113)

2 - Instructivo de requisitos de trámite completo

3 - Acuse de pago de derecho de oficina (se debe abonar en la Municipalidad de Lincoln) En caso de realizar la renovación anual, sólo debe retirar el acuse de pago y el instructivo.

Requisitos médicos:

- Análisis de sangre (Brucelosis

– V.D.R.L

– Widal)

- Placa de torax

- Reacción de Mantoux

- Examen médico (firma y sello médico)

Para finalizar el trámite deberá presentarse en la Oficina de Bromatología con la siguiente documentación:

- Libreta sanitaria firmada y sellada por un médico clínico

- 2 (dos) fotos carnet

- Resultados médicos (en caso de embarazo, alergias u otra condición que imposibilite la realización de alguno de los exámenes médicos requeridos, presentar certificado médico que lo justifique)

- Recibo de pago de derecho de oficina

Requisitos: En la Oficina de Bromatología:

- Presentar Habilitación Municipal definitiva o RNE (Registro Nacional de Establecimiento)

- Retirar instructivo y formularios

- Incluir hasta 5 (cinco) productos por expediente

- Presentar documentación para armado de expediente:

- Carta dirigida al intendente o Director del Ministerio de Salud

- Anexo 1 (uno por expediente)

- Anexo 2 (dos por cada producto)

- Declaración jurada (una por producto) con firma del Director Técnico y certificada ante escribano público o Juez de Paz

- Proyecto de rótulo (dos por cada producto)

- Constancia de registro (una por cada expediente) con:

- Fotocopia de contrato social o formación de sociedad, habilitación de establecimiento elaborador (habilitación municipal definitiva o RNE)

- Otros formularios según corresponda

- El análisis de triquinosis para consumo personal es gratuito

- Las muestras se reciben en la Dirección de Bromatología de 07:00 a 09:30 hs. (las muestras que lleguen luego del horario indicado serán analizadas el día siguiente)

- El resultado se entrega en el día mediante emisión de certificado

- El único método avalado por el Ministerio de Agroindustria y SENASA para la detección de trichinella spiralis es el Método de Digestión Enzimática Artificial Recepción de muestras:

- Entre 50 y 100 gr. de muestra (por cada animal) extraída del músculo diafragmático (entraña). La muestra debe estar refrigerada, NO congelada, en bolsa individual, numerada y rotulada

- Adjuntar a cada muestra los siguientes datos:

- Nombre y apellido completo de quien solicita el análisis

- Nombre y apellido completo de quien cría o vende

- Peso de cada animal

- Número telefónico de contacto