Salud
La Municipalidad de Lincoln informa que se continúan realizando de manera gratuita los análisis a fin de prevenir la presencia de triquinosis en chacinados y carne de cerdo.

Desde la Dirección de Bromatología indicaron que el análisis de triquinosis mediante digestión artificial enzimática, como única técnica segura y autorizada para la detección de larvas del parasito trichinella sp, se realiza de forma gratuita en la sede de la dirección, ubicada en Avenida Alem 969.

Para la realización de esta prueba se debe acercar, al menos, 50 gramos de muestra de carne sin grasa, tomada de la entraña (diafragma) de cada animal faenado, sin congelar e identificada de manera correcta. Las mismas se reciben de lunes a viernes de 7 a 12 horas en la oficina de Bromatología (Av. Alem 969).

La triquinosis se trasmite al consumir carne infectada y provoca un daño irreversible en la salud, por lo que es vital realizar este análisis. Por otra parte, desde esta dirección también se recomienda a todos los vecinos la correcta cocción de las carnes hasta perder el color rosado, por encima de los 80°C.