Se realizó el 3° “Concurso de Quesos de Especialidad”
· Subsecretaria de Prensa · 2026-10-13
PRODUCCIÓN
La Municipalidad de Lincoln informa que el pasado viernes se desarrolló en nuestra ciudad la tercera edición del “Concurso de Quesos de Especialidad”, evento que fue organizado conjuntamente entre la Dirección de Lechería del Ministerio de Desarrollo Agrario (MDA) de la provincia y la Secretaría de Producción del municipio linqueño.
El certamen, que estaba previsto en el marco de actividades de la “Expo Rural 2026” (evento reprogramado para 13, 14 y 15 de noviembre), volvió a reunir una gran variedad de muestras y quesos de la provincia de Buenos Aires y otros establecimientos de diversas provincias como: La Pampa, Santa Fe, Entre Ríos y Córdoba. En esta ocasión, se recibieron casi 80 muestras de 19 establecimientos elaboradores.
Al respecto, el secretario de Producción de la Municipalidad de Lincoln, Gerardo Vassallo, destacó la importancia que tiene que “actualmente Lincoln siga siendo sede de este concurso, indudablemente a la calidad de nuestra cuenca láctea y la calidad de sus fábricas queseras”. Además, el funcionario hizo mención al crecimiento que tuvo la cuenca lechera del distrito, posicionándose como una de las tres más importantes de la provincia de Buenos Aires.
Por su parte, Agustina Llano, directora provincial de Lechería del MDA, explicó que este certamen representa una gran instancia para cada productor quesero porque se califican 20 rasgos de cada variedad de queso que es presentada y la calificación máxima oscila entre 95 y 100 puntos. “Detrás de la calidad de un producto, todo empieza en el trabajo del tambo para obtener leche de primerísima calidad y luego llevar esa materia prima a la producción quesera, optimizando cada paso de la elaboración hasta obtener un queso de especialidad”, puntualizó la funcionaria provincial.
Los ganadores de las distintas variedades calificadas fueron: Categoría saborizados: “Santa Lucía”, gouda con pimienta; Categoría quesos con hongos: “Cassini y Cesarito”, queso azul (“La Suerte” obtuvo el segundo y tercer puesto con sus quesos Camembert y Brie, respectivamente); Categoría para grillar: “La Blanqueada Lácteos”, provoleta; Categoría pasta dura: “Cassini y Cesaratto”, parmesano (“Quesos Migue”, de la vecina localidad de Vedia calificó en tercer puesto con su parmesano); Categoría Semiduro sin ojos: “Remotti”, gouda (“La Suerte” obtuvo el tercer puesto con su exclusivo queso "Lincoln"); Categoría Semiduro con ojos: “La Casiana”, coronó con su fontina; Categoría muy alta humedad: “Mozzari” stracciatella; Categoría Pasta hilada: “Mozzari”, se quedó con el premio por su burrata (“Wapi” con sus clásicos bocconcinos obtuvo el tercer puesto); Categoría leches finas: ganó “Pecorina by Maru Letuel”; Cremoso de oveja: también fue para “Pecorina by Maru Letuel”.
La Municipalidad de Lincoln informa que el pasado viernes se desarrolló en nuestra ciudad la tercera edición del “Concurso de Quesos de Especialidad”, evento que fue organizado conjuntamente entre la Dirección de Lechería del Ministerio de Desarrollo Agrario (MDA) de la provincia y la Secretaría de Producción del municipio linqueño.
El certamen, que estaba previsto en el marco de actividades de la “Expo Rural 2026” (evento reprogramado para 13, 14 y 15 de noviembre), volvió a reunir una gran variedad de muestras y quesos de la provincia de Buenos Aires y otros establecimientos de diversas provincias como: La Pampa, Santa Fe, Entre Ríos y Córdoba. En esta ocasión, se recibieron casi 80 muestras de 19 establecimientos elaboradores.
Al respecto, el secretario de Producción de la Municipalidad de Lincoln, Gerardo Vassallo, destacó la importancia que tiene que “actualmente Lincoln siga siendo sede de este concurso, indudablemente a la calidad de nuestra cuenca láctea y la calidad de sus fábricas queseras”. Además, el funcionario hizo mención al crecimiento que tuvo la cuenca lechera del distrito, posicionándose como una de las tres más importantes de la provincia de Buenos Aires.
Por su parte, Agustina Llano, directora provincial de Lechería del MDA, explicó que este certamen representa una gran instancia para cada productor quesero porque se califican 20 rasgos de cada variedad de queso que es presentada y la calificación máxima oscila entre 95 y 100 puntos. “Detrás de la calidad de un producto, todo empieza en el trabajo del tambo para obtener leche de primerísima calidad y luego llevar esa materia prima a la producción quesera, optimizando cada paso de la elaboración hasta obtener un queso de especialidad”, puntualizó la funcionaria provincial.
Los ganadores de las distintas variedades calificadas fueron: Categoría saborizados: “Santa Lucía”, gouda con pimienta; Categoría quesos con hongos: “Cassini y Cesarito”, queso azul (“La Suerte” obtuvo el segundo y tercer puesto con sus quesos Camembert y Brie, respectivamente); Categoría para grillar: “La Blanqueada Lácteos”, provoleta; Categoría pasta dura: “Cassini y Cesaratto”, parmesano (“Quesos Migue”, de la vecina localidad de Vedia calificó en tercer puesto con su parmesano); Categoría Semiduro sin ojos: “Remotti”, gouda (“La Suerte” obtuvo el tercer puesto con su exclusivo queso "Lincoln"); Categoría Semiduro con ojos: “La Casiana”, coronó con su fontina; Categoría muy alta humedad: “Mozzari” stracciatella; Categoría Pasta hilada: “Mozzari”, se quedó con el premio por su burrata (“Wapi” con sus clásicos bocconcinos obtuvo el tercer puesto); Categoría leches finas: ganó “Pecorina by Maru Letuel”; Cremoso de oveja: también fue para “Pecorina by Maru Letuel”.